消毒餐具是指用特殊方法殺滅病原微生物的餐具。用戶去餐館吃飯?？梢哉f(shuō)消毒餐具并不陌生，每頓飯前都會(huì)提供。一般來(lái)說(shuō)，這是一套完整的餐具。但實(shí)際上，很多餐廳在購(gòu)買(mǎi)時(shí)并不看餐具的外觀和消毒。這也取決于餐具的機(jī)械強(qiáng)度。那么它的機(jī)械強(qiáng)度是多少呢?

  消毒餐具完全不透水、不透氣、瓷體致密、孔隙率低，因此餐具的機(jī)械強(qiáng)度相對(duì)較高。

  瓷體內(nèi)晶相高達(dá)65%，晶粒細(xì)小，晶界多，抗裂擴(kuò)展能力強(qiáng)，斷裂能力高，是消毒餐具表面所需的。

  餐具的熱膨脹系數(shù)比較大，而與釉相配合的熱膨脹系數(shù)比較小，釉層處于壓力下，提高了機(jī)械強(qiáng)度。

  4.消毒包括煮沸消毒、蒸汽消毒、蒸汽消毒和浸泡消毒。消毒餐具不耐高溫，尤其是啤酒器皿，加熱時(shí)會(huì)爆裂變形，所以可以用漂白 粉、氯胺、高錳酸鉀等消毒劑浸泡。浸泡時(shí)，應(yīng)注意藥液不能通過(guò)餐具。藥液濃度應(yīng)符合規(guī)定要求，如漂白 粉應(yīng)使用0.5%的清液;肝炎患者的餐具應(yīng)使用3%的漂白 粉澄清;浸泡時(shí)間應(yīng)足夠，一般為15% ~ 浸泡30分鐘，用自來(lái)水沖洗。

  可見(jiàn)消毒餐具的機(jī)械強(qiáng)度還是很高的。它與餐具的生產(chǎn)有關(guān)。不但外觀簡(jiǎn)潔精巧，而且密度高。其高機(jī)械強(qiáng)度也是餐具的一大亮點(diǎn)。能很好地把握這一優(yōu)勢(shì)。